Programa Cozinha Brasil chega a Herval
A primeira semana de junho foi de muita criatividade e aprendizado para as mais de cem pessoas que participaram do Programa Cozinha Brasil, realizado pelo Centro de Referência Social (CRAS), em parceria com o Serviço Social da Indústria (SESI). Desde o dia 31 até o feriado de quinta-feira, 03, os alunos divididos em quatro turmas aprenderam técnicas de combinação de alimentos e temperos a fim de introduzir cardápios que agreguem ao dia-a-dia dos beneficiários uma alimentação com alto valor nutritivo e baixo custo. Durante todo o curso são ensinadas receitas que respeitem as diversidades de cada região.
O principal objetivo do Programa realizado pelo SESI desde 2004 é incentivar a utilização de todas as partes dos alimentos, incluindo aquelas que normalmente são dispensadas, como caule, talos, cascas, folhas e sementes. As oficinas gratuitas foram ministradas em três turnos em uma unidade móvel equipada com uma cozinha experimental. De acordo com a secretária de Assistência social, Tânia Sallaberry, o objetivo de trazer a iniciativa até Herval foi alcançado. “O curso abrangeu não só os beneficiários cadastrados na Secretaria de Assistência Social, mas atingiu ainda pessoas que trabalham em restaurantes e a comunidade em geral”, salientou.
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